丑萌水果受亲睐歪瓜裂枣也有春天朝鲜堇菜
时间：2022/11/01 14:57:13 编辑：
丑萌水果受亲睐 “歪瓜裂枣”也有春天
最近不仅在网上流行丑萌一词，市场上的水果也走了这个路线。年关将近，各种水果开始大量上市，一些其貌不扬，甚至看上去有些丑陋的水果却卖起了高价。这些名为丑苹果、丑柚子、丑柑、丑梨的水果，由于吃口较好、甜度较大，受到部分消费者的追捧。那么，是不是水果长得丑就好吃呢?
对于丑萌水果的热销，食品营养专家为大家泼冷水。专家认为，这些所谓的丑水果与普通水果相比，营养成分区别并不大，消费者在购买水果时最好还是应该购买标准的正常水果，对于那些奇形怪状的水果尽量不要选择购买。
商家紧抓丑商机 标丑立异卖得火
在丰富多彩的水果市场里，许多水果都靠着可人的外表、甜美的口感受到了消费者的喜爱。然而，部分水果反其道而行，靠着其貌不扬的外形，甜蜜的内在，赢得了市民的追捧。一月上旬记者在苏州市区一家水果店看到，这里出售的水果品种非常丰富，大概有近百种之多。
一些外表看上去并不显眼的水果，在销售人员的热情推销下，吸引了许多消费者的目光。其中一种名叫丑八怪的水果，长得比橘子难看，与一些外表光鲜的水果相比，果皮看起来皱巴巴的，没有一点光泽，像是很多天没卖出去已经不新鲜的水果。
水果店工作人员介绍，这种水果其实卖得非常火，很多顾客吃了之后还会再次过来买，别看它的样子不起眼，吃口却非常好。价格为每斤12元，虽然价格并不低，但是经常不够卖。
前来选购水果的刘小姐对记者说：我很喜欢吃"丑八怪"，酸甜可口水分很足，吃着的味道和它看起来的样子，感觉完全不一样。虽然价格有些贵，但还是会经常来买一些。
在网上，各种各样的丑水果也竞相登场叫卖，丑柚子、丑柑、丑梨等均有出售，价格也比普通水果高出许多。
消费者：长了一张我没打农药的脸
有消费者坦言，其实人们喜欢长得丑的水果，还是因为这些水果看上去比较原生态，让人放心。
价格又贵，长得又不美，为何能获得青睐呢。有市民说：不少看上去光洁无比的水果，我们都有点不敢买。长成这样，应该是没有打过农药，更绿色健康吧。
部分水果店的店主反映，也许是因为现在不少人也追逐一个新奇，贵就贵点，买了尝尝，而往往尝起来不错，就会觉得买得很值。不过，记者注意到，丑风刮过的水果店里，还是有不少光鲜亮丽的水果的。对此，水果店的店主也表示，送人的话，大部分人还是倾向买漂亮又便宜的水果。
专家：歪瓜裂枣有风险 买畸形水果需谨慎
对于丑水果的走红，记者采访了苏州农业职业技术学院食品科学系李海林教授。
民间有歪瓜裂枣更好吃的说法，对此专家认为，在适当的逆境胁迫下生长的果实，更容易趋于成熟，因为逆境胁迫往往会刺激果实中的乙烯更快释放，而乙烯是刺激果实成熟的一种物质。现在常用的果实催熟剂，主要成分就是这种物质。
李海林认为，同一品种的水果因其生长环境的不同，外形会有所差异，比如一些畸形果的出现，但是甜度和营养成分不会有太大差别。果实的营养主要包括糖、蛋白质、脂肪、矿物质、维生素、纤维素等，其中大家所在意的一些营养物质，如矿物质和维生素等，在果实中的比例还不到1%，其它主要是水分。
所以，受到逆境胁迫的果实在营养方面也没有受到太多的影响，不会因为它们变了形就变得对人体特别好。
李海林说，在国外，这些畸形水果是不能进入市场销售的，每种必须符合标准才能在市场上出售。现在有些人为处理过的水果，改变了它原有的形状，为的是讨好消费者的喜好。
专家提醒，畸形的水果最好不要食用。在市场上，一些长相古怪、凹凸不平的畸形水果并不少见，如连体草莓、奇形怪状的西瓜，有的切开后中间还有空腔等。
此外，从科学的角度来讲，畸形水果并不健康。畸形水果形成的因素有很多，主要包括植物在生长发育过程中细胞产生不正常分化;低温、干燥而形成畸形;使用激素不当等。专家提醒，虽然畸形水果的口感和营养成分不见得低于正常水果，目前也没有确切证据表明吃了畸形水果就一定会致病，但是疾病的发生有时是毒素在人体内长期蓄积的后果，人们挑选水果时最好以貌取果。